Los Emblemáticos: ciclo de distinción a la gastronomía con historia

La Agencia Córdoba Turismo presenta “Los Emblemáticos”, un nuevo ciclo audiovisual que reconoce a bares y restaurantes referentes de la provincia, verdaderos íconos que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico cordobés.


La propuesta busca visibilizar y distinguir a aquellos locales con trayectoria, identidad y arraigo, que no solo ofrecen sabores únicos, sino que también conservan relatos, tradiciones y memorias vivas que enriquecen la identidad provincial.


“Queremos que cada argentino conozca las historias que existen detrás de cada restaurante o local gastronómico que es un clásico de nuestra provincia. Es también una forma de darles visibilidad, promoverlos y reconocer su aporte a Córdoba. Son un eslabón clave de la economía naranja, ya que dinamizan las economías locales y regionales”, expresó Darío Capitani, presidente de la Agencia Córdoba Turismo.


Con la conducción de Alejandro Tavarone, el ciclo propone recorrer la provincia a través de sus sabores, rescatando ingredientes, anécdotas y costumbres que hacen a la cultura culinaria de Córdoba.


“Los Emblemáticos” se difunden a través de las plataformas digitales de la Agencia Córdoba Turismo y tiene como objetivo fortalecer la promoción de destinos a través de una gastronomía que emociona, reúne y representa.
Con esta iniciativa, la Agencia Córdoba Turismo reafirma su compromiso con la valorización de las experiencias auténticas, celebrando la buena mesa, honrando la memoria colectiva y proyectando hacia el futuro la identidad de la provincia.

Los Emblemáticos en Villa María: Comedor Torino

Fue reconocido Comedor Torino, un clásico con más de 65 años de historia. Mucho más que un restaurante, es un lugar de encuentros y memorias, donde cada plato transmite el sabor casero que ya forma parte del alma cordobesa. Su cocina es testimonio vivo de tradición y calidez, y cada mesa reúne generaciones que vuelven siempre por esa misma esencia. Celebrar a El Torino es celebrar la identidad gastronómica de Villa María.

Los Emblemáticos: destacó al Almacén de Quito, parada obligada en Falda del Carmen

«Los Emblemáticos», el ciclo de distinciones gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo, llegó a Falda del Carmen. La Despensa de Quito abrió sus puertas en 1975 y hoy es un clásico de la gastronomía cordobesa. Comenzó como una parada obligada en la ruta y hoy convoca a visitantes que recorren kilómetros para específicamente pasar por el almacén y comer sus famosos sánwiches.

 

“Los Emblemáticos”, ciclo audiovisual que reconocerá a aquellos bares y restaurantes con trayectoria que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de la provincia, es protagonizado por Ale Tavarone.

Los Emblemáticos: Gran Vadori, un Emblemático de la gastronomía cordobesa con sabor argentino

Poder destacar sabores tradicionales y convertirlos en un clásico imperdible es algo que no puede hacer cualquiera. En Gran Vadori lo saben hacer y muy bien. Por eso, este restaurante ubicado en Falda del Carmen ha sido destacado por el ciclo de reconocimientos «Los Emblemáticos» de la Agencia Córdoba Turismo.

Parrillada, empanadas y pastas. Todo con materias primas de alta calidad y sabores como en casa. Conocé más de este Emblemático y ponelo en tu agenda:

“Los Emblemáticos”, ciclo audiovisual que reconocerá a aquellos bares y restaurantes con trayectoria que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de la provincia, es protagonizado por Ale Tavarone.

Los Emblemáticos: Una parrilla emblemática: La Cautiva en Jesús Maria

La Cautiva fue distinguida como uno de “Los Emblemáticos”, por su aporte a la identidad gastronómica de Jesús María. Esta parrilla cinco estrellas eleva la experiencia tradicional del asado con una propuesta gourmet que combina cortes clásicos con carnes especiales, generando una vivencia única en cada visita.

“Los Emblemáticos”, ciclo audiovisual que reconocerá a aquellos bares y restaurantes con trayectoria que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de la provincia, es protagonizado por Ale Tavarone.

UN NUEVO EMBLEMA GASTRONÓMICO DE CÓRDOBA

En el corazón de las sierras cordobesas, La Torgnole se consolida como una verdadera joya de la gastronomía provincial. Este espacio, recientemente distinguido por Agencia Córdoba Turismo y su presidente Darío Capitani, representa la fusión perfecta entre identidad local, cocina de autor y experiencia sensorial.

Bajo la dirección del talentoso chef Martín Altamirano, cada paso del menú propone un viaje único que combina técnica, creatividad y ese inconfundible espíritu cordobés.

Un lugar que reafirma que Córdoba lo tiene todo: desde sus sabores más tradicionales hasta propuestas de excelencia que sorprenden y emocionan.

 

 

Un nuevo emblemático de Córdoba: El Celta

Con más de medio siglo de historia, El Celta Restaurante es mucho más que un lugar: es una institución gastronómica que forma parte de la identidad cultural de Córdoba. Su propuesta combina tradición, excelencia culinaria y ese inconfundible toque español que ya es parte del ADN cordobés.

Darío Capitani, junto a Agencia Córdoba Turismo, otorgaron a este espacio el sello de calidad turística, destacando su trayectoria y aporte a la gastronomía local.

Un reconocimiento que reafirma el valor de aquellos sitios que mantienen viva la esencia y la historia de nuestra provincia.

 

348, Los verdaderos dueños del lomito

La Agencia Córdoba Turismo puso la lupa y distinguió a Lomitos 348, el clásico de barrio Alberdi que desde 1974 conquista paladares y corazones. De la mano de su presidente, Darío Capitani, este templo del sabor fue reconocido como Nuevo Emblemático de Córdoba.


Porque esto no es solo un lomito: es historia, es barrio, es ADN cordobés. Si no lo probaste, todavía no sabés lo que es Córdoba.

 

 

Café de Montaña se suma a los emblemáticos de Córdoba

El ciclo de distinciones gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo llegó a San Javier para reconocer a Café de Montaña, un nuevo imprescindible del Valle de Traslasierra. Este espacio, creado por una familia que dejó la ciudad en busca de calma, trasladó toda su experiencia en el mundo del café y la barra hacia un entorno natural que lo vuelve único.

Hoy, Café de Montaña es parte del patrimonio turístico gastronómico local: un refugio abierto todos los días, de 8 a 23, donde se puede disfrutar de desayunos, brunch, almuerzos, meriendas y cenas con la impronta serrana que lo caracteriza.

 

 

Viejo Lobo Parrilla, nuevo Emblemático de Córdoba

Con más de 40 años de trayectoria, Viejo Lobo Parrilla fue distinguido como Emblemático de Córdoba, un reconocimiento que pone en valor a los espacios que forman parte de la identidad y la tradición gastronómica de la provincia. El clásico de la parrilla cordobesa recibió una placa distintiva de la Agencia Córdoba Turismo por su aporte sostenido a la cultura local y al desarrollo del turismo.

La entrega fue encabezada por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, quien destacó la importancia de acompañar y reconocer a los emprendimientos que, con el paso del tiempo, se consolidaron como referentes para los cordobeses y para quienes eligen Córdoba como destino.

 

 

Herencia Casa de Cocineros, nuevo Emblemático Gastronómico en Alta Gracia

El ciclo de distinciones gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo incorpora a Herencia Casa de Cocineros como nuevo Emblemático Gastronómico en la ciudad de Alta Gracia, reconociendo una propuesta que se destaca por su identidad local y su aporte al posicionamiento del destino dentro del mapa turístico-gastronómico provincial.

Con la conducción del chef Roal Zuzulich, el restaurante propone una cocina basada en productos de cercanía y de estación, que revaloriza los sabores del territorio con una mirada contemporánea. La distinción pone en valor la experiencia integral que ofrece el espacio y su contribución a la construcción de una identidad gastronómica cordobesa, fortaleciendo el vínculo entre turismo, cultura y producción local.

 

 

 

La Vaquita de Santa Mónica, nuevo emblemático gastronómico de Córdoba

El ciclo de distinciones gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo incorpora a La Vaquita de Santa Mónica como nuevo Emblemático Gastronómico en el Valle de Calamuchita, reconociendo una propuesta con más de 30 años de trayectoria que forma parte de la identidad culinaria de las sierras de Córdoba y del posicionamiento del destino dentro del mapa turístico-gastronómico provincial.

Más de dos décadas honrando la parrilla argentina: Patio de la Cañada

Fue distinguido como uno de Lose Emblematicos de Cordoba el Patio de la Cañada, un clásico de la parrilla argentina con más de 20 años de trayectoria. Reconocido por la calidad de sus carnes, su atención y su propuesta tradicional, el restaurante se transformó en un punto de encuentro para cordobeses y visitantes.
Achuras, vacío, entraña y cortes de primera forman parte de una experiencia gastronómica que mantiene viva la esencia de la parrilla argentina y el ritual de compartir la mesa.

Los pioneros del cabrito cordobés: Los Cabritos

Fue reconocido Los Cabritos, una verdadera institución gastronómica de la provincia y referente indiscutido del cabrito cordobés. Pioneros en la elaboración de este plato típico, el restaurante mantiene viva una tradición culinaria que atraviesa generaciones.

Su propuesta incluye distintas preparaciones que ponen en valor cada parte del producto, desde el clásico cabrito asado hasta empanadas, ravioles y especialidades elaboradas con recetas tradicionales. Su historia y trayectoria lo convierten en uno de los Emblematicos gastronómicos de Córdoba.

 

Los Emblemáticos: Fertilia, tradición friulana en Colonia Caroya

La Agencia Córdoba Turismo distinguió a Fertilia como un nuevo Emblemático de Córdoba. Con más de tres décadas de historia, este restaurante de Colonia Caroya mantiene vivas las raíces friulanas a través de una propuesta basada en chacinados artesanales, pastas caseras y sabores que reflejan la identidad de la región.

Historia y cocina criolla en los Túneles de Taninga: Comedor Las Águilas

Fue distinguido como un Emblemático de Córdoba el Comedor Las Águilas, un restaurante con casi 100 años de historia ubicado en la zona de los Túneles de Taninga. Reconocido por su tradicional cabrito a la parrilla y por conservar una de las recetas de empanadas más antiguas de la región, el lugar representa el espíritu de la gastronomía criolla del oeste cordobés.

Su historia, el entorno natural y una cocina ligada a las raíces serranas hacen de este espacio un verdadero clásico de la cultura gastronómica provincial.

Los Emblemáticos: Parrilla San Isidro, el sabor del chivito en Luyaba

Parrilla San Isidro fue distinguida como uno de Los Emblemáticos de Córdoba por preservar la tradición gastronómica del oeste provincial. En Luyaba, su reconocido chivito al horno de barro, las papas rojas y las recetas típicas la convierten en una parada obligada para quienes recorren Traslasierra.

Úrsula, nuevo emblemático cordobés

Restaurante Ursula fue distinguido oficialmente como un emblema de nuestra provincia.

La Agencia Cordoba Turismo reconoció a este lugar no solo por su trayectoria impecable, sino por poner en valor nuestros ingredientes locales. ¡Un orgullo cordobés!

Si sos fan del cabrito, este es tu lugar en El Manzano. Preparate para probarlo al horno, en cazuela, envuelto en masa o en sus famosas empanadas. ¡Es un viaje de ida! Detrás de este éxito hay una historia hermosa: la de un madrileño que se enamoró de nuestras tierras y, junto a su familia, creó este refugio gastronómico que hay que conocer que conocer sí o sí.

El Quincho del Gordito José fue distinguido como nuevo Emblemático de Córdoba

La Agencia Córdoba Turismo distinguió a El Quincho del Gordito José como nuevo establecimiento Emblemático de Córdoba, en reconocimiento a su historia, identidad gastronómica y aporte al patrimonio cultural y turístico de la provincia. La distinción fue entregada por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, junto al equipo de Turismo provincial.

Con más de 33 años de trayectoria, este tradicional restaurante se convirtió en un verdadero ícono de la gastronomía cordobesa. Nacido originalmente como una parada de camioneros, hoy mantiene intacta su esencia familiar y su fuerte vínculo con las tradiciones culinarias del norte provincial.

Especializado en cabrito a la parrilla, empanadas y escabeche de cabrito, el restaurante representa los sabores típicos de una región marcada por la calidad de sus productos y la identidad de su tierra. Tres generaciones sostienen una cocina que mantiene viva una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Córdoba.

La Parrilla del Lago: el sabor de las sierras entre los Emblemáticos de Córdoba

La Parrilla del Lago, en Villa Carlos Paz, fue distinguida como uno de los nuevos Emblemáticos de Córdoba por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani. El reconocimiento destaca a establecimientos que, por su trayectoria y calidad, representan la identidad gastronómica de la provincia y forman parte de la experiencia de quienes la visitan.

Con una ubicación privilegiada frente al lago San Roque, este tradicional restaurante es reconocido por su parrilla y la calidad de sus carnes. Entre sus propuestas más elegidas se destaca la tabla de asado para compartir, una opción abundante que combina los sabores clásicos de la cocina cordobesa con una de las mejores vistas de Villa Carlos Paz.

Don Honorio, un nuevo Emblemático de Córdoba

Don Honorio, ubicado en Embalse, fue distinguido como uno de los nuevos Emblemáticos de Córdoba por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani. Este reconocimiento pone en valor a establecimientos que, por su historia, calidad y propuesta, forman parte de la identidad gastronómica de la provincia y enriquecen la experiencia de quienes la visitan.

Especializado en cocina regional, el restaurante tiene al pejerrey como su gran protagonista, un producto emblemático de los lagos cordobeses y especialmente de Embalse. Entre sus platos más destacados se encuentran el pejerrey frito, preparado tipo escalope, y el pejerrey al papillote con verduras y cocción a las brasas, dos propuestas que reflejan los sabores tradicionales de la región.